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本文目录

1. 家常红烧肉的红烧红烧简单做法
   ，家常红烧肉怎么做最正宗
2. 家常版红烧肉的肉的肉正确做法
3. 红烧肉牛肉家常做法

家常红烧肉的简单做法，家常红烧肉怎么做最正宗

食材：五花肉、做法做法大蒜、家常家常简单姜

材料：八角2个、红烧红烧干辣椒若干、肉的肉香叶2片 、做法做法桂皮1小片、家常家常简单小茴香1克
、红烧红烧冰糖6克、肉的肉豆瓣酱 、料酒 、胡椒粉 
、鸡粉、十三香

【红烧肉】—肥而不腻、入口即化

第一步：五花肉切成2厘米左右的方丁，切两个2厘米左右的葱段 ，把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦。

第二步 ：锅中加入水 ，把准备好的五花肉冷水下锅 ，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味 ，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫，再煮制大概1分钟捞出猪肉，捞出的猪肉用清水冲一下。

第三步
：锅里倒入植物油，油烧热之后倒出 ，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅 ，倒入五花肉开中火煎制，五花肉慢慢变黄，猪皮起泡 ，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了。

第四步 ：现在开始熬糖色，开小火放入一小把冰糖 ，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉，快速翻炒让糖色裹匀五花肉 ，开始倒入葱、姜
、蒜事先准备好的佐料进行翻炒 ，翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒 ，加入清水使水没过五花肉 ，等待水沸腾后加入胡椒粉
、鸡粉、十三香，盖上盖子开小火煮制40分钟。

第五步：时常看着锅中的水以免水煮制干 ，煮到20分钟加入食用盐，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁。

第六步：美味诱人的红烧肉做好了

家常版红烧肉的正确做法

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺
，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜、大葱  、生姜 。

2.葱切段、姜切块
、蒜用刀拍一下
、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水 ，点火加热
，水开1分钟，关火
。

4.焯水后，肉盛出
，锅里水倒掉，重新倒少量油 。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可
。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟
，将肉里的水分炒出 ，肉边缘略微焦黄，再次盛出 。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油 ，微热后 ，倒入黄冰糖 ，小火，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒 、生抽、老抽 。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐 。

10.炖30分钟大火收汁 ，出锅

红烧肉牛肉家常做法

1.

准备新鲜牛肉1000克，切成小块，清洗干净备用。

2.

起锅烧水，放入牛肉，加白酒2克，焯水5分钟 ，捞起洗净，沥干水份
 。

3.

准备葱结2克，姜片2克 ，干辣椒1克 ，桂皮1克，香叶1克 ，草果1克，冰糖2克备用。

4.

准备花椒2克。

5.

准备香辣酱50克。

6.

起锅烧油，放入葱结
 、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒 ，放入香辣酱炒出红油 。

7.

放入焯好水的牛肉 ，加食盐2克 ，鸡粉2克 ，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀 。

8.

加入清水1L ，大火烧开 ，小火焖煮2小时即可。

9.

成品图

END
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